Cá kho tộ (cá basa / cá bớp / cá lóc)
Cá kho trong tộ đất, thịt cá săn chắc, thấm đều nước kho sánh đậm, dậy mùi tiêu và hành. Món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê nhà, ăn cùng cơm trắng nóng hổi là tròn vị.